福鼎鱼片的做法（福鼎鱼片怎么做的又嫩又好吃）

用料

鱼片 500g

蒜 2个

小米椒 4个

蚝油 1勺

盐 1克

糖 1克

鱼片的做法步骤

步骤 1

用料在此。鱼片用了两盒，做出来很满的一盘子。蒜头切末，小米辣切小圈。

步骤 2

蒜末用清水洗一下。

步骤 3

洗过的蒜末放入油锅小火慢炸。

步骤 4

蒜末基本炸干水分（大概需要两分钟）后，加入小米辣。

步骤 5

加入一点点盐和糖。

步骤 6

再加入满满一大勺蚝油。

步骤 7

蒜泥酱就好了。

步骤 8

鱼片用开水汆烫半分钟，烫熟捞出。

步骤 9

把烫熟的鱼片倒入蒜泥酱中稍稍翻炒即可。

1、将新鲜的鱼去皮剔刺取净肉，切碎，下姜末去腥，按比例下盐、白糖和味精。　　2、用手将鱼肉和调料一起搓，直至鱼肉有弹性。　　3、最后加木薯粉和少许姜、葱、水，搅拌均匀，这样鱼片的半成品鱼泥就做好了。