清水虾的做法（清水虾做法红烧）

食材:

虾：1000克、食盐：适量、醋：适量、鸡精：适量、葱：1根、花椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、芝麻油：适量。

1、虾洗净，用牙签挑去虾线备用

2、先调好料汁：姜末，醋，生抽，鸡精，香油，放入碗中拌匀。

3、锅中倒入清水，水开后，把洗好的虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐

4、煮开5分钟这这样就好。

锅中加水，放两片生姜，煮开。另准备一个碗：两勺汤加一勺半盐加一勺鸡精加几根葱。

锅中剩下的水中加两勺盐加料酒，再舀一勺放入碗中。

锅中水加入虾，煮开撇沫，煮3-4分钟出锅