洛阳炝芥菜丝的做法（炝芥菜丝的做法视频）

一、制作原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、盐、白糖、米醋。

二、制作步骤：

1、芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝；

2、炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出；

3、下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火；

4、将芥菜丝放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让其味道充分释放出来；

5、将木耳泡发后切丝；

6、焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均匀后即可食用。

第1步、主要原料。

第2步、芥菜疙瘩洗净搓成细丝。

第3步、凉油放花椒，将花椒炸到略微焦糊。

第4步、放芥菜丝迅速煸炒，一分钟左右。

第5步、迅速盛入密闭饭盒里。

第6步、盖好盖子，最少焖制五到六个小时。

第7步、放凉后，一次吃不完可以放冰箱里。随时盖紧盖子。吃的时候，放醋，生抽，盐，香油拌匀即可。

第8步、炝芥菜丝。