1.将干香料八角、花椒、香叶、辣椒、茴香放到一个容器里；
2.容器里加入凉开直至能完全没过香料，大约浸泡15分钟；
3.浸泡香料的时候备好适量老姜末、大蒜粒，装碗待用；
4.用漏勺将浸泡的香料捞出，然后放在温度高的地方晒干；
5.将香料用破壁机打碎，然后放入装老姜末和大蒜粒的碗中；
6.锅烧红放入适量纯菜籽油，油温烧至90度加入适量干豆豉爆香，然后一起淋到装老姜末的碗中不断搅拌；
7.再将焙香的芝麻粒和花生碎加入碗中，也加入适量盐巴和鸡精，搅拌均匀；
8.油温大概五十度时加入适量的野生蜂蜜提鲜，紧接着稍稍添些陈醋；
9.待冷却密封好，之后随取随食！
食材：麻辣牛肉150g，辣豆瓣酱150g，米酒2汤匙（30ml），蚝油30ml，干豆豉酱1茶匙（5g），蒜蓉30g，细砂糖1汤匙（15g），高汤少许，黄豆芽50g，油菜心3只，乌冬面200g
做法
1、麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。
2、锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
3、乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。
