用料
虾 8只
金针菇 半把
蛤蜊 300克
米粉或者粉丝
大蒜 一头
小米辣，香菜，郫县豆瓣酱
花甲粉的做法步骤
步骤 1
1.粉丝团泡水。 2.干米粉先煮开三分钟，在捞起过凉水。
步骤 2
一头大蒜切成蒜蓉，备用。小米辣两个，可以吃辣的可以多准备一些。香菜切小段备用。 砂锅底铺上半把金针菇，放上煮过的米粉，放上洗好的蛤蜊，倒上适量的水。没过米粉就差不多了，这时可以先开火煮了
步骤 3
在炒锅中倒入多一些的油，油热放大蒜，小火炒香，放入两勺郫县豆瓣酱，放入两锅铲的生抽，放入盐。炒香后倒入砂锅中，锅里沾了很多酱料，可以放点水涮涮然后倒进砂锅里
步骤 4
水快开的时候搅拌一下，放入虾，尝一下咸淡，放入蚝油。不够咸的话可以在放一些盐。煮开两分钟左右蛤蜊就开口了，粉也好了，就可以关火，放入小米辣和香菜，搅拌一下就好了
步骤 5
搅拌均匀即可。
用料：花甲200g；粉丝一小把；香菜适量；姜2片；蒜一头；小香葱2根；小米辣十根；生抽2勺；蚝油1勺；醋1勺；香油半勺；糖半勺；郫县豆瓣1勺；金针菇1把；青菜适量；小鱿鱼4只；培根适量；鱼丸适量；；
花甲粉的做法
1、花甲放入水中浸泡，加少量盐，滴两滴香油，让花甲吐沙。

2、大蒜掰成蒜瓣，用温开水浸泡10分钟，即可轻松除去蒜皮。

3、小鱿鱼撕去表面黑膜，洗干净切花刀。

4、大蒜切末，加入切好的生姜末，再加两小勺水，防止炸糊。

5、起锅烧热油，5成热的时候，转小火，把姜蒜蓉慢慢炸香。

6、放入一勺生抽，搅拌均匀，盛入碗中备用。

7、鱼丸切片

8、小米辣、香菜、葱花切末。

9、培根切片。

10、将料汁所需食材放入一个小碗中，搅拌均匀。

11、花甲铺底放入锅中，将食材码在花甲上，加水末过食材。

12、倒入料汁和蒜蓉酱、小米辣，大火煮开，转小火煮8分钟。

13、粉丝泡软。

14、将粉丝放入锅中，煮熟。

15、放一把青菜，即可出锅～
