您好，花甲米粉汤是一道非常美味的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 花甲：150 克
- 米粉：150 克
- 鸡蛋：1 个
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精、盐、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.花甲洗净后用淡盐水泡一下，过滤掉杂质备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入清水烧开，加入花甲。
3.花甲煮熟捞出，将清汤滤出备用。
4.锅中放入适量油，烧热后加入蛋液，翻炒。
5.将煮熟的米粉放入碗中，浇上清汤，加入青菜、花甲和炒好的蛋。
6.加入鸡精、盐、胡椒粉调味即可。
这样一碗花甲米粉汤就做好了，味道鲜美、营养丰富，适合各个阶段的人食用。
原料：花甲、牛肉、米粉、酸菜、姜、洋葱、香菜、葱花、盐、胡椒粉、淀粉、火锅底料、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、买来的花甲，滴几滴油、盐、水浸泡一下。
第2步、牛肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉油腌制；酸菜、姜、洋葱切丝。
第3步、米粉两人量。
第4步、准备香菜和葱末。
第5步、煮开一锅水，将花甲焯水。
第6步、焯至壳张开，捞起备用。
第7步、起锅热油，炒香葱姜。
第8步、放入一小块火锅底料。
第9步、炒出红油后，放入酸菜翻炒一下。
第10步、倒入清水。
第11步、煮开。
第12步、放入牛肉和花甲。
第13步、放入米粉。
第14步、撒入香菜和葱末，加入盐和鸡精调味即可。
