三角粑是糯米蒸熟后,用棕叶或竹叶包扎而成,因为糯米粘性大,非常容易粘模具,为了不粘模具,最好在模具上擦油。
在模具上一般也是最好的擦猪油。猪油可润滑糯米的沾性,使它不粘模具并且增香,而且中和了棕叶或竹叶的苦涩。
吃素的也可以擦茶油或仔莱油。
三角粑是糯米蒸熟后,用棕叶或竹叶包扎而成,因为糯米粘性大,非常容易粘模具,为了不粘模具,最好在模具上擦油。
在模具上一般也是最好的擦猪油。猪油可润滑糯米的沾性,使它不粘模具并且增香,而且中和了棕叶或竹叶的苦涩。
吃素的也可以擦茶油或仔莱油。
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