艾叶煎鸡蛋的正确做法(艾叶炒鸡蛋的正确做法)

艾叶煎鸡蛋的正确做法(艾叶炒鸡蛋的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 13:56:45

艾叶煎鸡蛋的正确做法

主料:

艾叶一小把

鸡蛋八个

辅料:

红糖适量

1. 准备好鸡蛋和艾叶

2. 鸡蛋和艾叶清洗干净,去除艾叶的杂质,放进锅里加足量水开火煮

3. 水开后四五分钟,关火。待稍微凉一点后把鸡蛋捞出

4. 鸡蛋剥壳,重新放进锅里。加适量红糖继续煮十五分钟左右即可。

5. 待煮好的鸡蛋凉温就可以盛出来吃了

第一步:将新鲜的艾草清洗干净,多洗2遍,将上面的泥巴洗掉,然后捞出控干水分,再起锅烧水,水开之后将艾草放入锅中焯水3分钟,等艾草煮熟过青之后,捞出来过凉水,完全凉透之后,捞出来拧干水分,再放到菜板上面,切碎,切好之后稍微剁一下,然后盛出装盘备用。

第二步:准备一个较大的盘子,将准备好的6只鸡蛋打入碗中,然后用筷子快速地搅散成蛋液。

第三步:将搅散的鸡蛋液倒入到艾草碎里面,然后加入半茶匙食盐,再用筷子搅拌均匀,尽量多搅几下,将食盐搅化最佳。

第四步:起锅加油烧热,油温烧至5成热时,将混合好鸡蛋液的艾草倒入锅中,然后用锅铲铺平,煎至底部凝固,再翻个面,将另一面也煎至凝固焦黄,就可以出锅了,最后放到菜板上,切成均匀大小的小块,摆入盘中就可以上桌了。

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