请问咸金桔的做法 还有 新鲜的金桔要怎么处理 是用开水煮一下还是晒干 谢谢（咸金桔腌制方法用不用开水煮一下）

自制咸金桔

用料

金桔 若干

食盐 根据金桔数量决定

玻璃瓶 一个

咸金桔的做法

金桔摘下用清水洗干净，若有烂的或者破损的不要

锅洗干净，不要有油，煮一锅开水

把洗干净的金桔倒进锅里立即关火。

目的只是把表皮烫一下，消消毒，千万不要把金桔煮熟了。然后把干净的玻璃瓶也用开水烫一下。

把烫过的玻璃瓶和金桔晾干（完全干不留水分）。

晾干后把金桔放进玻璃瓶里，放一层金桔后撒一层盐，再放一层金桔，一直把瓶子装满为止。

最后在瓶口盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封。

几天以后，金桔因细胞脱水会析出大量水份把盐融化，水会慢慢把金桔泡住，就算有一些最顶层的泡不到盐水也没关系，只要不长霉，一直放在阴暗处就可以了，时间最长越好，喉咙痛的时候夹一到两颗出来捣烂用温水冲泡就可以了。