带馅麻花的做法可以分为以下步骤：
准备面粉、油、盐、小苏打、酵母、白糖和红豆沙馅。
将酵母、小苏打和盐混合均匀，再将鸡蛋液和油倒入搅拌均匀，最后揉成面团待发酵。
发酵好的面团分成两份，分别揉成条状，抹上油，松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成薄饼，抹上红豆沙馅，卷起来并封好口。
将封好口的麻花放在温暖处发酵，发酵至麻花变得稍微胖一点后，将麻花放入热油中炸制。
炸制时需用中小火，炸至麻花金黄色捞出控油即可。
需要注意的是，在炸制过程中，麻花会膨胀变大，需注意控制油温，避免炸糊。
1.将白糖50克加温水少许溶化，过滤后加面肥解开，放入适量的食碱，再加入面粉700克，和匀揉透，外面刷上油，以防止结皮。
2．将余下的面粉放入盆内，用烧热的50克香油冲烫，搅拌均匀后放200克白糖，剁碎的果料、香精水等，然后加入少许碱水，揉匀揉透，调成油酥面团。
3．将两种面团分别开条、做剂，逐个搓成细条，取1条油酥条，取4根白条，再取4根白条粘上芝麻仁，最后将9条(油酥条在中间)合一，双手反拧成麻绳状，制成麻花生坯。
4．锅内放油，烧至六成热时，将麻花坯下入油中，注意拿稳、放平，以保持麻花形态完整，还要使油温稳定，以使麻花炸透，火色均匀。麻花炸熟后起锅，并趁热在条缝内镶嵌上冰糖末即为成品。
