苦笋怎样炒不苦（苦笋要怎么炒才不会苦）

先将苦笋焯水，去掉苦味，然后将焯水后的苦笋片放入锅中煸炒，加入盐、糖、醋，调味后盖上锅盖，焖煮10分钟左右，使其入味，最后加入适量的辣椒、葱姜等调料即可。

这样煮出来的酸笋不仅不苦，而且味道鲜美可口。

不会苦的苦笋的做法步骤

步骤 1

先用锅将水煮开，洗净的苦笋放入锅中开水烫5分钟后捞起切块

步骤 2

倒油—火候恰到好处时将苦笋放入炒锅爆炒—（????️根据个人喜欢放肉末）—放老抽、盐调味—翻炒后➕三分之一清水➕料酒➕辣椒油后在锅中焖8-10分钟即可吃上好吃不苦又回甘的苦笋啦！