用温水和面。
准备材料:粘面粉100克、水200克、盐10克、糖10克、玉米面10克。
1、首先粘面粉中加入盐、糖,混合均匀。
2、玉米面加水,搅拌均匀。
3、将玉米面水慢慢倒入混合好的粘面粉中。
4、然后边倒边搅拌。
5、直到和成面团即可。
1、将黍子面粉用清水和成面团,做成窝窝头上笼蒸熟,取出晾凉,蘸清水用手轧碎,和成软硬适度的面团;
2、红枣淘净煮熟,捞出过罗除去皮,加入白糖调搅成枣泥;
3、熟黍子面团放在案板上,再均匀地抹上一层水,摘成25克一个的面剂,按成圆皮,放入枣泥馅,捏成包子,随手按成扁圆形面墩;
4、平底鏊用微火烧至四五成热,抹上油,将包好的粘面墩放上,煎至柿黄色即成,食时撒上玫瑰糖即可