鲅鱼怎么洗（如何清洗大鲅鱼的正确方法）

鲅鱼应该用清水洗干净后，用盐或醋腌泡一会儿再洗净。
因为鲅鱼的肉质少又细腻，处理不好容易破损，所以需要使用清水洗净以去除表面的污物和异味，并用盐或醋腌泡来去除一些细菌。
同时，鲅鱼的鱼鳞比较细，要注意洗的时候要温和轻柔，以免破损。
此外，在烹饪过程中还要注意火候和时间的掌握，不要煮过久或过热，否则会导致鱼肉老化。

鲅鱼一条，要去掉鱼的腮和鱼的内脏，鲅鱼没有鱼鳞，但身上有粘液，要用手轻轻地洗去鱼身上的粘液再把鱼肚子中间靠近鱼骨的一根血筋撕掉，不然做出的鲅鱼会很腥然后要用清水反复的冲洗鱼的腹部内脏，这样做出的鲅鱼味道鲜美，没有腥味