1.前期处理
在南瓜播种的前期也要进行一些充足的准备。比如说南瓜的种植地最好选择为沙质的土壤因为沙质的土壤排水性较好，而且它的注意温差也是较大的，非常有利于南瓜进行糖分的储藏。而且最好提前进行翻地这样可以除去杂草，避免它们与南瓜争夺肥力。在翻好地之后也应该施底肥，并且要记得在土地上铺上地膜，最好是在播种前的一周进行铺膜，四周压严密封。对于种子也应该进行一些处理要挑选优质种子进行提前的催芽。
1.1选对播种时机
在所有的准备工作都完成之后一定要选择一个适当的播种时期。每一个地方的气候都不相同所以选择的时机也是不同的。比如说南北两地选择播种的时间就大不相同，北方一般选择在谷雨之后播种，南方一般都是在清明之后进行播种。由于南瓜是比较喜欢温暖的，所以如果当地的气候还不能够达到可以适当的进行一些延缓。播种的时机对于植物来说真的是非常重要的。虽然说也有早播种或者晚播种的，但是这种不在恰当实际播种的南瓜都是达不到高甜度的。而且每一窝南瓜都不应该播种过多，一颗两颗种子就足够了，这样营养的供应才能够均匀。让每一株南瓜都能有着“高品质的生活”，它们才能够结出高品质的果。
1.2肥料的管理
大家都知道这样一句话，庄稼一枝花全靠肥当家。肥料对于庄稼的生长作用是非常重要的。所以要想能挂长得好甜度高，那么也自然是离不开肥料的帮助。但是对于肥料的使用也是有讲究的。在施肥的过程要注意多施有机肥。对于化肥的使用一定要十分严格的把控。最好的肥料还是农家肥，他其中含有非常丰富的微量元素，可以在南瓜生长中对它进行补给，让南瓜变得更甜。而且农家肥还有利于改善土壤的品质可以让土壤变得更加的肥沃。对于南瓜的追肥也要掌握时机，在哪一个阶段是多少的肥都是需要严格把控的。在南瓜进入成长，其实对于肥料的需求是最大的，这个时候就一定要注意给南瓜追肥。
1.3水分的管理
南瓜这种作物它的耐旱能力比较强，所以有时候过度的对它浇水并不是为了南瓜好。这样还会造成南瓜进行腐烂。而且水分过高也是会影响南瓜甜度的。南瓜如何浇水与它的生长期有十分大的关系，比如说在它长苗的时期最好是一周进行一次浇水。在果实进入成熟期时要进行严格的水量控制。过多的水分会影响南瓜的甜度，就像是大堆糖里掺了太多的水，糖也变得不甜了。而且也要注意避免南瓜地里出现积水的情况。在南瓜进入可以采摘的时期不要急着进行采摘，可以再把它留一段时间。这个时候就不要对南瓜进行浇水了，让它多进行光合作用，多积攒糖分。如果害怕南瓜有过多的水汽影响腐烂了，可以将南瓜叶子垫在南瓜下直到叶子枯黄再进行采摘。之后可以将南瓜再放置一段时间这样，南瓜会变得更加的甜。
1.4对南瓜的日常管理
在南瓜种下直到它结果收获这一段时间其中的管理也是需要非常细心的。在南瓜开花之后不要追求开的花多就是好的，过多的花会结出过多的果相互争夺营养，有可能最后导致的结果就是每一朵花结出的果都营养不良。
所以可以适当的对一些花儿进行摘除。南瓜日常管理还有最重要的一件事，就是对于病虫的防治。长虫对于植物来说伤害都是非常大的 它会导致植物叶片枯黄，根部腐烂死亡等等。在平日管理的时候，一旦发现有长虫的现象，应该及时对。症状做出判断，并购买相应的农药进行治疗如果病情比较严重的话，可以采取灌根防治。
南瓜不甜可以做南瓜饼吃，做饼可以放点糖。
