如何区分野生和养殖的螃蟹（怎么区分螃蟹是海捕还是养殖）

一、看螃蟹个头 正常情况下，野生螃蟹尤其是大个的野生螃蟹，量是不多的是没那么多螃蟹，野生螃蟹不是全年都肥的，有的时候肥的螃蟹占比是很少的 。 二、看腮的颜色

洁白干净的是野生的，发黑的是养殖的，根据养殖环境的不同，发黑的程度也不同，和身体的干净程度原理是一样的，本质就是生存环境的差别。用腮呼吸的时候，是需要将水一起过滤的，所以水的状况会在腮上留下痕迹 。

烟台海边的螃蟹主要有两种，一种叫赤夹红，也叫当地蟹，一种叫肥蟹，也叫扑拉飞。因为气候和水质的原因，这两种野生蟹只在冬季和春季肥，而且没有弄殖蟹肥。尤其是在秋季，野生蟹基本就是一腔水，深秋以后才稍微有一点点肉，只要是太肥的蟹，基本都是养殖蟹。