蟹黄酱拌饭怎么做（蟹黄拌饭最正宗的做法）

准备食材：

咸蛋黄4个、蟹肉棒8-10根、米饭1碗

准备调料：

生抽2勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、盐半茶匙、芝麻香油1勺、清水1小碗

制作方法：

将咸蛋黄捣碎，蟹肉棒切碎；

调一碗秘制酱汁，碗中按比例加入生抽、蚝油、白糖、盐、芝麻香油和清水，搅拌均匀备用；

锅中加油烧热，倒入咸蛋黄翻炒出气泡，接着倒入切碎的蟹肉棒翻炒均匀，最后加入酱汁煮到汤汁浓稠就好啦；

在加热便当盒中放上米饭，再淋入蟹黄，撒黑芝麻和葱花就完成啦！

主料

 蟹黄 80克 

辅料 

油 适量 盐 适量 香葱 适量 料酒 适量 姜丝 适量 白糖 适量 步骤

1.准备面包屑一只，因为面包屑的蟹黄比较丰满，所以一只螃蟹能得到很多蟹黄。其他品种的螃蟹提取蟹黄也可以。

2.清洗后取出来蟹黄

3.取好的蟹黄备用

4.准备好米饭，香葱姜丝，洗好蟹壳备用 

5.锅内放入植物油 

6.加入蟹黄、香葱、姜丝、料酒和少许白糖去腥，翻炒 

7.蟹黄均匀受热炒熟后，加入米饭翻炒 

8.出锅前放入盐，加香葱点缀即可装盘。