豆腐怎么做好吃软嫩不容易烂（豆腐怎样才能做得又滑又嫩）

1.

豆腐炒鸡蛋：准备豆腐500克切成块，鸡蛋150克，打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，再放入豆腐500克，接着加入鸡蛋150克，放入食用盐15克，生抽五毫升，翻炒三分钟定型即可。

2.

尖椒炒豆腐：准备豆腐500克切成长块，尖椒15克切成丝，锅中放入食用油15毫升，葱花15克，尖椒15克，再把豆腐500克放入其中，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可出锅，这样做出来的豆腐非常嫩。

3.

红烧豆腐：准备豆腐500克切成块，锅中放入食用油15毫升，油温到达七成热，加入郫县豆瓣酱15克，炒出红油，再放入豆腐500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，红烧汁15毫升，食用盐五克，白糖五克，炒三分钟即可出锅。