酸辣粉丝的做法（酸辣粉丝凉拌的做法）

材料

粉100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下粉烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

1. 准备好粉丝

2. 把盐味精陈醋糖混合一起

3. 把水烧开把粉丝煮熟

4. 捞出放入碗中，豆瓣酱放入锅内开水配好的调料放入锅中煮开

5. 煮开的汤料倒入粉丝中酸辣粉丝完成