西贡咖啡是一种越南咖啡,大多是罗豆,加工还不太好。所以那个咖啡的口味不会太好。但如果是速溶咖啡,那也倒无所谓了。以下是一些泡西贡咖啡的方法:
取一条速溶咖啡,放到杯子中。往咖啡杯子里面倒入95度左右的热水。温度太低,咖啡会溶化得不好,甚至会有结块的。温度不够高也会影响咖啡的香味和味道。用得咖啡是18克,加的热水是120ml。
如果您想要更加浓郁的口感,可以尝试将速溶咖啡放入研磨器中磨成粉末,然后再用开水冲泡。
越南人喝咖啡不用煮,而是简单用的滴漏壶,底下放甜甜的炼乳,上面放咖啡粉,加热水萃取,滴完再搅拌均匀就好了。这种咖啡的味道很香很浓,奶味很重,基本上掩盖住了原本咖啡的酸苦味。炎热的时候,还可以加冰块,冰咖啡也是越南咖啡文化中的独特部分。