新鲜海带是蒸好还是煮好（新鲜海带处理是煮着好还是蒸着好）

蒸好。

把成捆的海带解开，放在蒸笼里蒸半小时左右，取出后再用清水泡一夜， 捞出即可食用，或捞出晾干随吃随泡。这样处理的海带又脆又嫩，用来炒、 炖、凉拌都可以。