海底捞红烧牛肉饭怎么弄（海底捞的红烧牛肉饭怎么样）

海底捞红烧牛肉饭是一道美味的盖饭，下面是制作红烧牛肉饭的步骤：

准备材料：牛肉、大葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香叶、八角、盐、冰糖等。

将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和香料，煸炒出香味。

加入焯水后的牛肉，翻炒均匀。

加入适量生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约60分钟。

待牛肉软烂后，加入适量盐和冰糖，翻炒均匀，继续炖煮10分钟左右。

最后将做好的红烧牛肉盖在米饭上，撒上一些葱花即可。

制作红烧牛肉饭需要一定的耐心和时间，但口感鲜美，值得一试。

最底层放酱包。

铺一层米饭,大概半包,倒适量开水,用勺子搅拌均匀,防止米饭结块。

铺剩下的半包米饭,重复步骤2,倒开水的时候注意分界线的位置,泡好的量刚刚越过分界线就可以了。

菜包撒在最上层。

盖上盖子闷12分钟后,搅拌均匀,这样能完全泡软,尽量可以多闷一会,口感会比较好。