红烧牛肉盖浇饭怎么个做法（兰州红烧牛肉盖浇饭的做法）

首先在电饭锅里把米饭蒸好。把牛肉切成大块的方块形状。放在冷水锅里把血沫煮出来。

然后锅里放油。

把煮好的牛肉放进去煸炒一下。加入葱姜盐十三香花椒大椒。煮一个小时以上。快熟的时候放入土豆。

然后把米饭舀出来盛在一个碗里。找一个大盘子把米饭扣进去。保持一个圆圆的形状。

然后把红烧牛肉找出来撒在米饭上面。好吃的红烧牛肉盖浇饭就做好了。

材料：

米饭、牛腩、土豆、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、盐。

方法：

牛腩洗净后下锅汆水，用水洗净；

把牛腩切块，放入锅中；

加入清水、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻炒均匀；

加入料酒，大火将牛肉烧开，转中小火烧一个小时；

加入土豆块、盐小火焖烧1个半小时，将加热的米饭装入碗中；

将牛肉和汁水浇于米饭即可。