主料
鸡蛋3个
辅料
盐适量
味极鲜酱油适量
香醋适量
白糖适量
芝麻油适量
小米椒适量
拌鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋煮熟后剥壳。
2.用手掰成小块放入碗中。
3.葱、蒜切碎放入小碗里、烧点热油倒入激出香味。
4.加盐、味极鲜、醋(少许)、糖、芝麻油调好味。
5.把汁浇在鸡蛋上、放上小米椒圈点缀。
以下是蒜葱拌白煮蛋的简单做法：
准备食材：
- 鸡蛋：2个
- 蒜末：适量
- 青葱/葱花：适量
- 生抽：1汤匙
- 香醋：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作流程：
1. 将鸡蛋放入一个锅中，加足够的水，水深要超过鸡蛋。
2. 将锅置于炉上，大火烧开水后继续煮沸8-10分钟。
3. 在水煮鸡蛋的同时，准备一个大碗，将生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和青葱/葱花放入碗中，搅拌均匀，制作拌汁。
4. 煮完后，将鸡蛋捞出放入冷水中冷却一分钟。
5. 轻敲煮熟的鸡蛋壳，然后剥去蛋壳。
6. 将剥好的鸡蛋切成均匀的片状。
7. 取一个炒锅，加入适量的食用油，加热至中火。
8. 将蒜末倒入锅中，小火翻炒至金黄香脆。
9. 将煎好的蒜末倒入拌汁中，搅拌均匀。
10. 将切好的鸡蛋放入拌汁中，用拌匀，确保每个鸡蛋片都沾满拌汁。
11. 装盘并撒上青葱/葱花作为装饰即可。
制作时需要注意的事项：
- 煮鸡蛋时，水要足够深，以确保鸡蛋充分浸泡在热水中，煮出的蛋黄颜色鲜亮。
- 煮熟的鸡蛋要放入冷水中冷却一分钟，这样有助于剥去蛋壳。
- 翻炒蒜末时要小心火候，火候过大容易炒焦，火候过小则会造成蒜末不香脆。
这就是蒜葱拌白煮蛋的简单做法。根据个人口味，您可以调整酱料的比例和葱蒜的用量。
