油鲅也就是鲅鱼，没有区别。
它的头非常长，体形成纺锤形，嘴巴也很大，背部是蓝黑色的，而腹部是银灰色的，有一些黑色斑点，肉色发红，而且味道又非常鲜美，里面没有很多刺，肉质也非常厚实。
鲅鱼里面含有矿物质，维生素a，蛋白质等成分，营养物质还是很丰富的，适当的吃一些鲅鱼对于身体虚弱，咳喘等问题有着很好的治疗效果，还可以达到平和补气效果，适当的吃一些鲅鱼能够抵抗衰老，让精神状态变得更好。
1、燕鲅鱼和油鲅鱼属于两种不同类型的鱼，燕鲅鱼属于鲅鱼的一种，鲅鱼的种类也比较多，常见的有中华马鲛、康氏马鲛等，而油鲅鱼又叫青占鱼，青占鱼属于鲭科，鲐属，游泳速度快。
2、燕鲅鱼：体长为25～100cm。体长而侧扁，呈纺锤形，两头尖细，尾柄细小而结实，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且高，头长大于体高，个体长25～100cm。
3、燕鲅鱼口大，稍倾斜，其牙排列稀疏，大而尖利;体被细小圆鳞，侧线波曲，上侧位;侧线呈不规则的波浪状。体侧中央有蓝色、黑色圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘;第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍;胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾柄具三皮嵴。尾鳍大、深叉形。
4、油鲅鱼：体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙;体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。
