发面南瓜大米的做法（南瓜里蒸大米怎么做）

制作配料：

南瓜280克 大米300克 酵母3克 白糖30克 小苏打1克

制作方法：

1、首先准备300克大米，清水浸泡4个小时以上；大米加南瓜，出锅香甜松软，比蛋糕美味。

2、南瓜去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟；

3、大米清洗干净后沥干水分，然后加入蒸熟的南瓜泥搅拌成南瓜大米糊。

4、米糊倒入碗中，加入白糖、酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、发酵好的南瓜米糊搅拌排气，多搅拌一会儿，然后加入1-2克小苏打。这样蒸出来的南瓜发糕组织更细腻。

6、提前准备一些小模具，模具刷一层植物油，然后把南瓜糊倒进去，8分满就可以的。

7、放在蒸笼上二次醒发，醒发至体积变大，最后撒适量黑芝麻，大火烧开蒸12分钟左右即可。

8、出锅焖5分钟再开锅盖，这样做的米糕松软香甜，好吃不上火！