1.先将红鲳鱼去内脏洗净,在鱼肚上面划花刀
2.生姜切丝,放在鱼肚和鱼身上,加盐和料酒腌制一会
3.大蒜拍几瓣,葱切段,辣椒切丝待用
4.热锅,用生姜片擦几下锅底,然后上油,红鲳鱼两面拍上面粉,入锅煎至两面金黄捞出
5.锅内加少许油,加姜丝,蒜瓣,葱段、辣椒丝爆香,把煎过的红鲳鱼加入,加老抽、生抽,白糖和黄酒
6.加入一些水,煮一会,收汁后,加上勾芡,撒上葱花即可出锅装盘~
1.先将红鲳鱼去内脏洗净,在鱼肚上面划花刀
2.生姜切丝,放在鱼肚和鱼身上,加盐和料酒腌制一会
3.大蒜拍几瓣,葱切段,辣椒切丝待用
4.热锅,用生姜片擦几下锅底,然后上油,红鲳鱼两面拍上面粉,入锅煎至两面金黄捞出
5.锅内加少许油,加姜丝,蒜瓣,葱段、辣椒丝爆香,把煎过的红鲳鱼加入,加老抽、生抽,白糖和黄酒
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