1、储存时间过长,长时间储存的鸡蛋,里面会滋生一些细菌,细菌会破坏鸡蛋的蛋白质结构,然后就造成鸡蛋粘壳的情况。
2、新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋水分充足,煮熟后,蛋壳上的薄膜会粘在蛋白上,不容易剥。
3、鸡蛋破裂,在运输或储存时鸡蛋碰破裂,导致滋生细菌,破坏营养物质,造成鸡蛋粘壳。
1、储存时间过长,长时间储存的鸡蛋,里面会滋生一些细菌,细菌会破坏鸡蛋的蛋白质结构,然后就造成鸡蛋粘壳的情况。
2、新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋水分充足,煮熟后,蛋壳上的薄膜会粘在蛋白上,不容易剥。
3、鸡蛋破裂,在运输或储存时鸡蛋碰破裂,导致滋生细菌,破坏营养物质,造成鸡蛋粘壳。
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