蔡澜羊腩煲做法(蔡澜牛尾煲的做法大全)

蔡澜羊腩煲做法(蔡澜牛尾煲的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 10:02:40

蔡澜羊腩煲做法

步骤 1

羊腩切块,冷水下锅,放入姜片和葱片,倒入料酒。

步骤 2

大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉,放到漏盆中,用热水反复冲洗,将残留的杂质和油脂冲干净。控干水分。

步骤 3

福库电饭煲中,放入葱片、姜片、八角、香叶。倒入羊肉,加水没过羊肉即可。电饭煲调到料理选项,选择我的万能炖,时间20分钟,开始炖煮。炖好后,肉+汤备用。

步骤 4

我用康宁炖锅做羊肉煲。热锅加入黄油,融化炒出坚果香,放入姜片、葱片、蒜片、黑胡椒粒,爆香一分钟。加入西红柿块翻炒软烂。再加入番茄酱翻炒一分钟。

步骤 5

加入土豆块、胡萝卜块、白萝卜块,牛肉粉、鸡精、翻炒大约三分钟。再倒入黄豆酱油,翻拌均匀。

步骤 6

加入羊肉块、黄酒、料酒、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、料包,翻拌均匀。倒入炖羊肉时的汤,大火煮沸。转中小火,炖至土豆熟了即可。

步骤 7

加入少许盐、元葱块、法式香芹段,煮两分钟。加入鹌鹑蛋(这个可以不加,这个是前一天做过桥米线时剩下的,直接加进去了),再煮两分钟。

步骤 8

关火,加入香菜段,翻拌一下。加入少许少菜籽油,翻拌均匀。

步骤 9

出锅,非常棒的香气,再来一碗白米饭,那真的是无法用任何文字去描述其美味。浪漫一下,爱的味道

用料:

羊肉 1000克,老姜母 1只,蒜 2-3瓣,盐 少许甘蔗, 1段啤酒,1小瓶生菜,2棵桂皮 ,当归 ,八角 ,香叶少量,老酒少量

做法:

步骤 1

准备食材

步骤 2

油锅加热,将沥干的羊肉放入炒炸至出油,表面变色;可放点麻油,味道更赞;老姜切大片放入一起小炒一会;

步骤 3

炖锅底铺上一层甘蔗,将炒好的羊肉放入炖锅,盐适量,啤酒半罐,老酒少许,可放少许当归,八角,桂皮。慢炖即可。

步骤 4

电炖锅小火慢炖4个小时左右

步骤 5

经过功力深厚的小火慢炖,一道美味的羊肉煲就出锅啦,撒上些许香菜或葱花,色香味俱

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