鸭货发干怎么办（鸭货剩下第二天怎么处理）

如果鸭货已经发干了，可以将其浸泡在温水中约30分钟至1小时，直到软化。然后可以将其用开水焯一下，再用清水洗净。接着可以根据个人口味进行腌制或烹饪。如果不想让鸭货过于干燥，可以在保存期间尽可能地保持其新鲜度，比如保存在冷藏或冷冻环境中。

可以采取以下方法进行处理：

1. 温水浸泡法：将干鸭放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其逐渐软化，然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以有效地减少干鸭的硬度，让其变得更加嫩滑。

2. 煮烹法：将干鸭切成块状或片状，放入开水中煮烹20分钟左右，然后用冷水冲洗干净即可。这种方法可以使干鸭变得更加嫩滑，并且使其口感更加浓郁。

3. 蒸煮法：将干鸭切成块状或片状，放入蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。这种方法可以使干鸭变得更加嫩滑，而且保留了干鸭原有的口感和风味。