水平梯田,即田面水平、田埂平整的梯田,采用半挖半填方式修成。适合种植水稻、大田作物、果树等。
坡式梯田,也叫过渡梯田,是田面纵向、有一定坡度的梯田,一般顺坡向每隔一定间距后沿等高线方向修筑。只能种植旱作作物或果树,而且必须采用等高耕作法进行耕种。
反坡梯田,即田面与山坡方向相反的梯田,一般外高内低,向内侧微微倾斜,坡度很小。适合栽植旱作作物与果树。
隔坡梯田,即上下相邻两个水平梯田之间保留一定宽度的原山坡地,这个坡地可以作为下一级水平梯田的集水区。可以在水平梯田上种作物,坡地上种草,能防蚀、集水、割草沤肥、饲养牲畜等。
不同地区的梯田适合种不同的农作物。黄土高原新修梯田适宜种植的农作物有马铃薯、豆类、油菜等;南方红壤新垦梯田适合种植的农作物有花生、甘薯、芝麻、黑麦等,其次可种植豆类、油菜等。