1、肉丸要求有一定弹性，故会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，且丸子是有无数小的空气泡组成，煮的时候会膨胀；
2、肉丸指以切碎的肉类为主而做成的球形食品，由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，肉丸内部密封，内部有热气，给儿童喂食应避免烫嘴；
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