红烧土豆怎么做（厨师长王刚的红烧土豆）

1.洗菜去皮

2.用滚刀切小块

3.热锅，加入适量的豆油

4.油温高后，入土豆，翻炒

5.土豆翻炒感觉要粘锅时，加入土豆高度2/3量的水，加入盐，2勺生抽，加盖，焖煮。水开后，转中小火。

6.每隔二三分钟开锅翻炒下土豆，让土豆受热均匀，同时以防烧干。

7.约十分钟，水干后，加入1勺美味鲜酱油调色加鲜。

8.翻炒均匀后，就可以装盘了。

五花肉切成方块块，土豆去皮切块，大料洗净步骤2

电饭煲打开煮饭功能 倒入一点点油，倒入大蒜

籽和大料，炒出香味

步骤3

倒入五花肉，炒一下，加冷水盖上盖子焖煮

步骤4

待电饭煲跳闸(看自己的电饭煲功能哈!一般的电饭煲煮饭功能水煮干就会变成保温模式)，加入土豆翻炒

步骤5

放盐，生抽，糖，拌匀之后，加没过食材的冷水焖煮，直到肉能用筷子轻易戳开