安徽省拥有众多的国家级非物质文化遗产，以下是其中的一些代表性项目：
1. 黄梅戏：中国五大戏曲剧种之一，流行于安徽、江苏、上海等地，以其婉转柔美的唱腔和精湛的表演技艺而闻名。
2. 徽剧：又称徽调，是安徽省的传统戏曲剧种之一，以其独特的唱腔、表演和音乐特色而著称。
3. 徽州建筑：安徽徽州地区传统的建筑风格，以其精美的木雕、砖雕和石雕等装饰艺术而著名。
4. 宣笔制作技艺：安徽宣城地区传统的毛笔制作技艺，历史悠久，制作工艺精湛，被誉为“东方毛笔之乡”。
5. 皖南民歌：安徽南部地区传统的民歌形式，曲调优美动听，歌词富有地方特色和文化内涵。
6. 徽州石雕：安徽徽州地区传统的石雕艺术，以其精湛的技艺和独特的风格而著名，代表作品有徽州古城墙上的石雕。
7. 铜陵铜艺：安徽铜陵地区传统的铜艺制作技艺，历史悠久，以其精湛的工艺和独特的风格而著名。
8. 黄山徽菜：安徽黄山地区传统的烹饪技艺，以其选料考究、烹调精细、口味独特而著名。
9. 芜湖铁画：安徽芜湖地区传统的铁画制作技艺，以其线条流畅、构图严谨、色彩鲜艳而著名。
10. 皖南木雕：安徽南部地区传统的木雕艺术，以其精湛的技艺和独特的风格而著名，代表作品有黟县的木雕楼阁和祠堂建筑。
1、安徽国家级非物质文化遗产主要有庐剧、黄梅戏、凤阳花鼓、徽菜烹饪技艺、包公故事、西凉掌、临泉杂技等。
2、安徽共有联合国教科文组织命名的人类非遗名录项目3项，国家级非遗名录72项，省级非遗项目343项。
