过水 什么意思（过水是啥意思网络用语）

过水就是有的食材在烹饪的过程中 ，需要先用开水煮一下 ，然后再用凉水过上一遍 ，这就叫过水 ，吃捞面时把热捞面在凉水里过一下 就叫过水面 。