肯德基的油怎么变清的（肯德基的油是怎么回事）

他们每天使用的油都要过滤两次的，就是用滤油纸和滤油粉将油过滤清澈。还有选用棕榈油是一种植物油，与豆油、菜籽油并为“世界三大植物油”。肯德基，麦当劳有食用，只是你不知道，一般的调和油都有它的成分。

另外它能承受长时间的高温，一般的植物油炸过食品之后，很快就氧化变黑、变质，而这种油不会。

稳定性强，炸出来的食品较金黄，而且久放不软。主要是因为这种油，饱和脂肪酸含量高，炸制食品正是需要饱和脂肪酸高的油。