变质了就不能吃了。
这个需要看你放了多久了，一般保存得当的干燕窝是可以放5到6年左右的。燕窝是否放在温度稳定的地方。若收藏在冰箱，必须检查颜色。燕窝是否变成灰色，绿色还是黄色。燕窝因为时间和光线的影响颜色是苦恼变成黄色的，这种是正常的情况，如果是灰色或者是绿色的话就不能吃了，是已经变质了的。
可以吃，7年的干燕窝是可吃的，燕窝是比较贵的滋补食材，干燕窝是可以存放很长时间的，如果存放期间没有变质的话是可以吃的
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