大姜作为一种集营养，调味和保健于一体的特色蔬菜，我国南北都有种植。不过对于栽培深度确说法不一，有的说要10厘米，有的说要5厘米?我认为都不合适?
大姜我们通常又称之为生姜，属于多年生草本植物，但是生产上多做一年生栽培，其块根是我们需要收获的食用器官。生姜的块根是茎基部膨大形成的地下根状肉质根茎，农户又称之为姜块，是由多个分枝基部膨大形成的姜球组成，包括种姜和次生姜。种姜播种后掖芽形成新苗，然后茎基部膨大形成姜母，之后姜母的腋芽又长出幼苗即我们常说分枝，然后其茎基部又形成新的子姜，然后子姜腋芽又萌发生长并形成新的姜块，如此往复最后形成一个完整的上市销售的生姜。
生姜的根为浅根系，由纤维根和肉质根组成，主要分布在半径30-40厘米范围的土传内，具体深浅一般还要看土壤类型，通常土壤黏重透气性差分布浅，土壤松软透气性好分布深些。不过一般土表10厘米内根系数量占总根量的60-70%所以，总体来说根系分布还是比较浅的。其中纤维根是幼芽基部长出的不定根形成的，是负责吸收水分和养分供应生姜茎叶生长的，而肉质根则是着生在姜母和子姜的茎节上，比较粗短，不分杈，基本没有根毛，主要负责支撑植株保持直立和存储养分的作用。因此就生姜不发达的根系来说，生姜不仅不能栽种过深，而且需要土表浅层内水肥充足才能利于高产。
生姜虽然根系浅，对土壤要求不是很严格，但是以土层深厚，土质疏松肥沃，有机质丰富，透气和排水良好的壤土栽培生姜则产量最高，品质最好，因此栽种时一般在地温稳定在15度以上时，将催好芽的种姜掰成70-80克，上面并保留1-2个肥胖幼芽的小种块，其他幼芽抹去，按照行距50-55厘米左右，开挖10-13厘米深的播种沟，然后播种沟施肥浇水后，及时将种姜按照株距20厘米左右进行逐一排放沟内，随机盖厚4-5厘米的细土即可，当然也有先盖一层薄土，然后覆盖有机肥，在进行覆细土2厘米左右，以后当发芽出苗生长后，再通过进行2-3次培土扶垄的方式，将生姜培成18厘米左右的土埂，这样通常都是可以亩产5000-6000斤姜块的。如果播种过浅或播种过深通常都会对产量造成影响的。
总之，我们高产生姜栽培种中通常都是挖沟播种后覆细土4-5厘米，待出苗生长后再培土形成18厘米左右土埂种植的，你们都是栽种多深，或是其他栽培方法的我们可以进行交流讨论。
