干萝卜用水泡发一下,软了以后攥干水分后,备用。
起锅烧油,下去葱姜蒜煸香,下去切好的五花肉片,煸香后。下入萝卜干,加料酒,耗油,胡椒粉,生抽盐,鸡精,炒制萝卜焦香,熟透就可以了,出锅时,撒点葱花就可以了
萝卜干炒肉是一道经典的家常菜,以下是一份简单易学的萝卜干炒肉的做法:
所需材料:
- 瘦猪肉 150g
- 萝卜干 100g
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 瘦猪肉切成小块,用生抽、料酒、糖、盐搅拌均匀,腌制10分钟;
2. 萝卜干切成细条,干辣椒切碎备用;
3. 热锅冷油,加入腌制好的瘦猪肉煸炒,变色后盛出备用;
4. 在同一锅中加入适量油,放入姜蒜末和干辣椒,炒香;
5. 加入萝卜干,炒至变软;
6. 将煸炒好的瘦猪肉重新放入锅中,与萝卜干充分翻炒均匀;
7. 最后撒上葱花点缀即可。
萝卜干炒肉是一道口感香脆、鲜美可口的菜品,适合搭配米饭或馒头食用。