材料
白萝卜1个、干辣椒6个、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陈醋5ml 、盐少许、油15ml
做法
1、白萝卜洗净,切成粗细均匀的细丝,加入盐拌匀,腌制10分钟,挤去多余水分。干红辣椒切丝,大蒜拍破切碎;
2、炒锅倒入冷油,先放入花椒用小火炸2分钟,再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味,转大火,放入萝卜丝快速翻炒,
3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅
干萝卜丝是一道非常经典的家常小菜,简单易做,口感香脆可口。以下是一个简单又好吃的干萝卜丝炒法:
所需材料:
1. 干萝卜丝 100g
2. 葱姜适量
3. 辣椒丝适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 食用油适量
步骤:
1. 把干萝卜丝浸泡在凉水中十分钟左右,让其变软、化开。
2. 取出捞干备用。葱姜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅冷油,把葱姜末爆香。
4. 将干萝卜丝与辣椒丝倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量盐、酱油、白糖,炒匀。
6. 在锅中加入少量醋,改中火,翻炒均匀。
7. 继续翻炒至干萝卜丝变软,入味后关火。
8. 装盘即可。可以在配上一些葱末和香菜叶,增加口感。
小贴士:
1. 食用油可以选择花生油、橄榄油等,视口味而定。
2. 在翻炒的过程中,要注意怕糊怕焦。
3. 可以根据个人口味在添加调料时作适当增减,如加入鸡精、五香粉等;或者放一些蒜泥、豆瓣酱等调料提味。
4. 或许需要多次尝试才能做出自己所喜欢的口感,加油哦。