材料
白萝卜1个、干辣椒6个、花椒15粒、大蒜2瓣、生抽10ml、陈醋5ml 、盐少许、油15ml
做法
1、白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，加入盐拌匀，腌制10分钟，挤去多余水分。干红辣椒切丝，大蒜拍破切碎；
2、炒锅倒入冷油，先放入花椒用小火炸2分钟，再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味，转大火，放入萝卜丝快速翻炒，
3、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅
干萝卜丝是一道非常经典的家常小菜，简单易做，口感香脆可口。以下是一个简单又好吃的干萝卜丝炒法：
所需材料：
1. 干萝卜丝 100g
2. 葱姜适量
3. 辣椒丝适量
4. 盐适量
5. 酱油适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 把干萝卜丝浸泡在凉水中十分钟左右，让其变软、化开。
2. 取出捞干备用。葱姜切末，辣椒切丝备用。
3. 热锅冷油，把葱姜末爆香。
4. 将干萝卜丝与辣椒丝倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量盐、酱油、白糖，炒匀。
6. 在锅中加入少量醋，改中火，翻炒均匀。
7. 继续翻炒至干萝卜丝变软，入味后关火。
8. 装盘即可。可以在配上一些葱末和香菜叶，增加口感。
小贴士：
1. 食用油可以选择花生油、橄榄油等，视口味而定。
2. 在翻炒的过程中，要注意怕糊怕焦。
3. 可以根据个人口味在添加调料时作适当增减，如加入鸡精、五香粉等；或者放一些蒜泥、豆瓣酱等调料提味。
4. 或许需要多次尝试才能做出自己所喜欢的口感，加油哦。
