海鲜炒面潮汕做法（广州潮汕海鲜炒面怎么做）

做法 : 

(1）把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。

(2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。

所需材料：

- 面条 200克

- 猪肉片 100克

- 虾仁 50克

- 青菜 50克

- 鸡蛋 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒适量

步骤：

1. 烧开一锅水，将面条放入煮熟，捞出控干水分备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肉片煸炒至变色。

3. 加入虾仁煸炒，加入料酒焯一下。

4. 加入青菜，翻炒至变软，加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味。

5. 将煮熟的面条加入锅中，翻炒均匀。

6. 打入一个鸡蛋，翻炒均匀，加入适量酱油调味即可。