辣子肚条的做法（酸辣肚条的做法教程）

备料：猪肚1个、油适量、盐一勺、姜3片、青辣椒3个、红辣椒2个、酱油1勺、料酒1勺、生粉2勺、胡椒粉2克、花椒油适量。

做法：把猪肚中倒入盐、面粉和料酒反复搓洗干净。放入锅中，加入生姜和清水大火煮开在，转中火焖煮30分钟，捞出晾凉。

把晾好的猪肚切成条，青红椒洗净切成丝、姜切丝备用。锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，倒入姜丝翻炒出香味。

倒入猪肚条，翻炒3分钟，加入盐、酱油、花椒油，撒上胡椒粉和芝麻翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

主料：牛肚条150g，黄花菜30g

辅料：尖辣椒3个， 姜， 蒜苗（也可以用大蒜），酱油，料酒，盐，鸡精，

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，然后清洗两到三次，挤干水份，也可以切断也可不切断；备用

2.牛肚、红尖椒切细长条，切姜丝，蒜苗切断；备用。

4.炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。

5.入金针菜红尖椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。