腌海椒怎么炒(四川腌海椒怎么煎)

腌海椒怎么炒(四川腌海椒怎么煎)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-19 03:03:16

腌海椒怎么炒

主料

尖椒200克

生抽1大匙醋1大匙食盐3克白砂糖3克鸡精3克豆油15毫升

方法

1将青椒洗净,去蒂,因为太长所以我将它一分为二了,去籽待用

等辣椒籽微微金黄就关火,关火翻炒后,冷却几分钟,使辣椒变脆,冷却让辣椒籽能粘在辣椒皮上一起均匀受热,否则它会一直在锅底,最后就糊掉了。炒制辣椒的一般流程是,首先在锅内倒入少许油,再加上辣椒,开小火,同时不断翻炒,等辣椒受热均匀后关火继续翻炒,冷凉,然后再开火翻炒,再关火冷凉。

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