兰州拉面，主料：番茄2个、鸡蛋2个、米饭1碗； 辅料：橄榄油适量、盐适量、大葱1小段、黑芝麻20粒 番茄炒蛋盖浇饭 1 首先将贡米倒出来淘洗干净，放进电饭煲里煮熟。
2 煮好的米饭用饭盛出来，盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻；再备两个番茄，两个鸡蛋，一段大葱。
3 番茄顶上划上十字刀，用开水烫几分钟。
4 番茄撕掉番茄皮，切片。
5 鸡蛋磕入碗里，调入适量盐打散。
6 锅里烧热，倒入适量橄榄油。
7 倒入蛋液，炒成金黄色泽。
8 放入番茄块，翻炒均匀。
9 调入适量盐，翻炒均匀，撒入大葱碎，关火。
10 将事先装好的米饭盖在盘子里。
西红柿荷包蛋盖饭是一道美食，流行于中国大陆和台湾地区。它的具体做法可以因人而异，但大体上包括以下步骤：
1. 将西红柿洗净切成小块，荷包蛋打散备用。
2. 将米饭放入碗中，压实并倒扣在盘子里，状如一个小山丘。
3. 将西红柿块倒入平底锅中，用中火煮至软烂。
4. 将荷包蛋液倒入锅中，轻轻搅拌至半熟状态，然后将西红柿块和荷包蛋均匀地倒在米饭上。
5. 可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、酱油等调味料。
6. 最后，将盘子放入蒸锅中，蒸5-10分钟即可。
这道菜品的做法并没有严格的地域限制，不同的地方和人们的口味习惯也会有所不同。
