1.
准备300克虾从背部划开，用刀背剁平。
100克龙口粉丝泡发。
装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。
锅热20ml油，放30克蒜末煸香。
3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。
50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
2.
准备300克明虾用厨房剪刀去虾肠，虾脑洗干净，用刀从虾背片开不要片断。
100克粉丝用温水泡软。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽，5克盐，3克味精，倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝，排上300克虾，用汤勺均匀的码上30克蒜蓉，蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油，300克虾上面撒上20克芹菜珠，再蒸一分钟出锅。
3.
准备300克明虾去壳，100克粉丝开水泡软。
300克虾仁放3克白胡椒粉，30克蒜，5克盐，抓匀。
30克蒜切碎，倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。
100克粉丝捞出放在深盘，稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。
2勺蒸鱼豉油在表面淋一层。
蒸锅上汽后放进去蒸4分钟。
4.
准备300明虾从背部划开，用刀背剁平。100克龙口粉丝泡发。装盘，盘底放入100克粉丝，粉丝上整齐摆上300克虾。锅热20ml油，放30克蒜末煸香。3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油，1勺生抽，1勺美极鲜酱油，1勺料酒，1勺醋，3克糖，1勺蒸鱼豉油搅匀。50克料汁均匀浇入300克虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
步
5.
准备新鲜虾仁70克，清洗干净放入碗中，加食盐1克，料酒5克，胡椒粉1克抓匀腌制5分钟，准备黄瓜1根，削掉外皮切块备用。起锅放入菜籽油10克烧热，放入葱椒蒜末各1克爆香，放入虾仁迅速滑散，放入黄瓜块，加入食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟即可出锅。
6.
准备鸡蛋蛋3颗，打入碗中，加入食盐1克，料酒5克，温水20克搅拌均匀备用，准备新鲜虾仁15克，清洗干净放入蛋液中备用。蒸锅加入清水3L，扣上笼蓖把水烧开，放入调好的蛋液和海参，小火蒸上十分钟。出锅之后撒上香葱1克，生抽2克就可以了。
7.
准备新鲜虾仁60克，清洗干净，放入碗中加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克抓匀腌制5分钟备用，准备韭菜100克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱姜蒜末各2克爆香，放入虾仁迅速滑散，倒入韭菜段，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒1分钟后即可出锅装盘。
8.
首先准备明虾500克，锅中放入食用油30毫升，接着放入基围虾500克，炒到表皮酥脆，然后再加入干辣椒15克，花椒30克，食用盐15克，孜然粉15克，炒三分钟即可出锅。
9.
准备明虾400克，青椒150克切成块，锅中放入食用油15毫升，加入基围虾400克，炒至变色，放入青椒150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒三分钟即可关。
10.
准备300克明虾清洗干净，500ml冷水下锅煮开捞出，锅中加入30ml食用油，下入10克葱，10克姜，10克蒜末煸炒出香味，加入10克干辣椒翻炒一下，倒入50克麻辣小龙虾底料翻炒出香味，倒入300克明虾翻炒均匀，倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷煮10分钟后大火收汁出锅。
