饭店鲤鱼的做法（火锅鲤鱼的做法大全）

用料:

鲤鱼 2条

葱 2根

蒜 1个

姜 一块

盐 适量

豆瓣酱 一勺

酱油 一勺

泡椒 6个

泡豆角5个

花椒 6克

火锅料 一小块

芹菜 1根

做法步骤:

步骤 1

鲤鱼处理干净，身上切几刀以便入味。泡净血水。

步骤 2

擦干鱼身上的水，起锅烧油（最好是不粘锅）煎至两面变色（加入拍碎的姜去腥）备用

步骤 3

另起锅烧油（多），加入火锅料炒出香味，再加入花椒姜蒜泡椒泡菜、加入豆瓣酱，炒出红油，加入开水

步骤 4

水开下入煎好的鲤鱼烧至熟

步骤 5

最后根据口味适量加盐（我没加、咸度刚刚好），随后撒上葱花➕芹菜➡️装盘