选择颜色鲜亮碧绿水分足的。新鲜的蒜薹颜色是绿中带点黄色,如果在选购的时候,发现蒜薹本身都是黄色,那么证明它不够新鲜,已经老了。
新鲜蒜薹,手感摸上去是很饱满的,如果放置时间长了,就会干瘪并且粘手,这会蒜薹已经开始变质了,是不能选购的。
用指甲掐一下看看能不能掐的动,能掐动的就是好的
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