虎皮蛋糕卷最正宗的做法（虎皮蛋糕卷的做法和配方最佳比例）

所需材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖60克

- 低筋面粉60克

- 牛奶50毫升

- 食用油适量

- 糖粉适量

- 塑料膜1张

步骤：

1. 将3个鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀，直至糖完全融化。

2. 分次加入低筋面粉和牛奶，搅拌均匀，过程中注意不要有明显的颗粒状物。

3. 在平底锅中倒入适量食用油，开中火，等油加热后，关火，倒入蛋糊，静置2分钟（表面会出现小气泡）。

4. 重新开中火，将蛋糊翻面，两面煎至微黄色即可关火。

5. 把煎好的虎皮蛋糕取出，放在塑料膜上，撒上一层糖粉，用手轻轻按一下。

6. 将蛋糕横向放在塑料膜上，在蛋糕中央用刀子划一道缝，将其中一侧卷入，然后再将整个蛋糕卷成圆柱状。用保鲜膜包装好，放置1小时后即可切片享用。