猪身上一长条红色肉叫什么（猪身上两块长条的肉是什么）

猪身上有一个红色长条肉是猪的胰脏，广东人叫做猪横利，经常用它煲汤，粉葛煲猪横利，味道很腥。这个长条肉长在猪的胃和肝的后面。