酱焖大闸蟹的做法（红焖大闸蟹正宗做法）

酱焖大闸蟹是一道美味的传统菜肴，下面是一份简单的酱焖大闸蟹的做法：

所需材料：

- 大闸蟹 4只

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 水 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 将大闸蟹清洗干净，去掉腮、沙袋和腹部杂质，备用。

2. 生姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入生姜和蒜末爆香。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入大闸蟹，盖上锅盖，用中火煮15分钟。

7. 打开锅盖，翻炒均匀，再煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。

8. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。

酱焖大闸蟹的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭烹饪的美食。