豆沫面的配料和比例（豆沫小米面与香料的比例）

食材：豆沫粉 100克 、 海带丝 适量 、 豆皮 适量 、 青菜 适量 、 黄豆 适量泡发 、 花生米25克、 粉条100克。

烹饪步骤：

1.豆沫粉准备好，海带丝、豆皮、青菜、粉条如果忘记提前泡，和泡好的黄豆花生一起煮也可以。

2.提前一晚泡好的花生米和黄豆，100克豆沫粉加300毫升凉水，调成糊状备用。

3.按照豆沫上的配方，锅内加1升水（不用放盐）倒入泡发好的花生米，黄豆、粉条，煮熟后（一定多煮一会确保黄豆，花生米熟透）加入豆皮和海带丝。

4.加入豆皮煮约2分钟左右，倒入调制好的豆沫糊，不停的搅拌，以免糊锅。

5.待锅内不停的冒气泡，再倒入切成小块的青菜。待青菜煮熟后，即可盛出。

1、小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净

2、锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐

3、最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟

4、盛入碗中，一晚香喷喷热腾腾的早餐粥就做好了，撒上芝麻花生碎